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Alimentos: Coisas que você deve saber sobre os alimentos que você consome



Alerta: Neuroscience Journal confirma efeitos adversos de flúor no desenvolvimento do cérebro


Fluoreto é uma neurotoxina perigosa que os seres humanos estão sendo expostos à esquerda e à direita. Tornou-se muito controversa, e um novo estudo provou que tem efeitos adversos sobre o desenvolvimento do cérebro. Você pode querer pensar duas vezes antes de dar a seu filho um copo de água da torneira - pode estar ferindo seu cérebro. Enquanto um copo de água da torneira parece uma das...
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Uma Aula sobre a Fórmula e a Química da Coca-Cola e de Outros Refrigerantes



Antes de redigir este texto, o Prof. Carlos Fett (Nutrição, UFMT) teve de aprender química, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento, produção de label de lata, permissões, aprovações, etc. Montei um mini-laboratório de análise de produto equipado até para analisar quantidade de sólidos e, inclusive, desenvolvi softwares para cálculo da...
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ALIMENTOS: Estamos sendo envenenados e ja faz tempo, que não caia no esquecimento!



Frigorífico Peccin vendia até carne estragada, diz PF Executivos de diversas companhias e fiscais do Ministério da Agricultura foram presos na maior operação já realizada pela PF São Paulo – Um dos frigoríficos que foram alvos, hoje, da Operação Carne Fraca, da Polícia Federal, o Peccin, do Paraná, é acusado de ter usado carne estragada em seus produtos. A informação foi dada por Joyce...
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Cientistas de Harvard suplicam para que paremos com o consumo do leite.



Cientistas de Harvard suplicam para que paremos com o leite. David Ludwig, médico e doutor especializado em nutrição, publicou diversos artigos acadêmicos focados nos efeitos nocivos de bebidas adoçadas e leite. . Segundo sua última publicação – em Setembro de 2013 – o consumo excessivo de açúcar é diretamente ligado à obesidade,  by TermTutor">DIABETES, dores inflamatórias,...
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ALIMENTOS: ESTA DOUTORA DESCOBRIU A CURA PARA O CÂNCER EM 1951…MAS “ELES” ESCONDERAM ISSO DE NOS!



Se te custa a acreditar, então tens mesmo que ler esta notícia, e talvez fiques esclarecido sobre a grande “indústria farmacêutica” e o seu poder e objetivos. Já ouviu falar do protocolo Budwig? Nunca? Então tens que saber do que se trata, pois temos uma informação que te pode ser muito útil.    Nos anos 1920, o dr. Otto Warburg, ganhador do Prémio Nobel em 1931,...
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ESTÃO ENVENENANDO NOSSAS COMIDAS E ESSA É UMA DAS PRINCIPAIS CAUSAS DAS DOENÇAS ATUAIS



Você iria ficar surpreso se eu lhe dissesse que empresas como a Monsanto e a grande industria farmacêutica está usando toxinas na população, a fim de se certificar de que fiquem dependentes de seus produtos e coloquem mais dinheiro em seus bolsos? Embora possa soar como algo saído de um filme de ficção científica, a verdade é que estamos constantemente a ser bombardeados com venenos,...
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Restos de carne estão sendo reprocessados para virar sorvete



Parece não haver limites para o que a indústria de alimentos processados faz para maximizar seus lucros, mesmo que isso signifique reprocessar resíduos animais de carne e adicioná-los a alimentos completamente alheios, como o sorvete. Este é o mais recente esforço por pesquisadores de alimentos industriais na Itália, na Bélgica e em outros países, que estão agora desenvolvendo novos métodos...
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10 Coisas que você deve saber sobre os alimentos que você consome



Comer salada é saudável? Deveria ser!



Você sabe o que tem nos vegetais que sua família come? Sabe de onde eles vêm?  De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), 15% dos alimentos consumidos pelos brasileiros apresentam taxas de resíduos de veneno (pesticidas, praguicidas, formicidas, herbicidas, fungicidas, ou, coletivamente, agrotóxicos) em níveis prejudiciais à saúde. Desde 2008, o Brasil...
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Inspetores descobrem que estão usando monóxido de carbono para as carnes parecerem mais frescas


Depois de leres este artigo vais passar a ter muita mais atenção e cuidados ao escolheres a carne que vais levar para comer! Tens de saber isto! A indústria tem tem tentado esconder mas foram descobertos e a polémica está instalada!    Quando estamos no supermercado a procurar uma carne para o jantar, aquilo que temos em conta mais rapidamente é o aspecto vivo da carne. ...
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Alerta: Neuroscience Journal confirma efeitos adversos de flúor no desenvolvimento do cérebro


Fluoreto é uma neurotoxina perigosa que os seres humanos estão sendo expostos à esquerda e à direita. Tornou-se muito controversa, e um novo estudo provou que tem efeitos adversos sobre o desenvolvimento do cérebro.

Você pode querer pensar duas vezes antes de dar a seu filho um copo de água da torneira - pode estar ferindo seu cérebro. Enquanto um copo de água da torneira parece uma das coisas mais inofensivas, não é. Nossa água Pública é fluoretada e tratada com produtos químicos e está causando efeitos adversos em todo o corpo - especialmente em nossos cérebros. O fluoreto químico é uma neurotoxina recentemente classificado, o que significa que é prejudicial para o seu cérebro. No entanto, até agora não temos tido qualquer prova de adversos efeitos colaterais cerebrais de flúor.

Fluoreto é classificado como uma neurotoxina perigosa em um dos mais prestigiados periódicos médicos, The Lancet . Afirma que o fluoreto tem, na verdade, um impacto negativo no desenvolvimento do cérebro. Isto está ao lado dos outros produtos químicos tóxicos adicionados à água, como Mercúrio, Arsênico e Chumbo. O novo estudo foi realizado na Universidade de Kent, e eles sugerem que mais de 15.000 pessoas poderiam estar sofrendo de problemas de tireóide por causa do flúor e nem mesmo sabê-lo .


Os cientistas estão nos alertando muito sobre a fluoretação da água. A pesquisa afirma que há um pico no número de casos de tireóide underactive em áreas com água altamente fluoretada. Há toneladas de razões pelas quais não devemos estar usando flúor em nossa água, mas apenas uma razão desatualizada por que ainda estamos usando.

Nossa água pública é fluoridated sob a noção que impede a deterioração de dente. No entanto, estudos modernos mostram que as taxas de decaimento dentário nos EUA são tão baixas que o efeito da fluoretação não pode ser medido. De acordo com o Fluoride Alert, não há raciocínio clínico para manter a água fluoretada.

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Uma Aula sobre a Fórmula e a Química da Coca-Cola e de Outros Refrigerantes

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Antes de redigir este texto, o Prof. Carlos Fett (Nutrição, UFMT) teve de aprender química, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento, produção de label de lata, permissões, aprovações, etc. Montei um mini-laboratório de análise de produto equipado até para analisar quantidade de sólidos e, inclusive, desenvolvi softwares para cálculo da fórmula com base nos volumes e tipo de envasamento (plástico ou alumínio), pois isso muda os valores e o sabor. Tive que aprender tudo sobre refrigerante gaseificado para produzir o guaraná Golly aqui (nos EUA), que usa o concentrado Brahma.

A fórmula ‘secreta’ da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro-ótico e basicamente até os cachorros a conhecem. Só que não dá para fabricar igual, a não ser que você tenha uns 10 bilhões de dólares para brigar com a Coca-Cola na justiça, porque eles vão cair matando.

A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da Coca-Cola e é proposital exatamente para evitar processo judicial. Não é diferente porque não conseguiram fazer igual; é de propósito, mas próximo o suficiente para atrair o consumidor da Coca-Cola que quer um gostinho diferente com menos sal e açúcar.

Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de sódio na lata) e você verá que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser ‘very low sodium’) que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro refrigerante. A Coca-Cola não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce e as 39 gramas de ‘açúcar’ (sacarose) de uma simples latinha de Coca-Cola. Isto mesmo, 39g ou mais de 11% do conteúdo da lata de Coca-Cola é açúcar, algo equivalente a 3 colheres de sopa cheias de açúcar por lata!

Fórmula da Coca-Cola?

(a) Concentrado de Açúcar queimado (leia-se, caramelo, para dar cor escura e gosto).

(b) Ácido ortofosfórico (azedinho).

(c) Sacarose (açúcar).

(d) HFCS – High Fructose Corn Syrup (açúcar líquido da frutose do milho).

(e) Extrato da folha da planta COCA (África e Índia).

(f) Outros aromatizantes naturais de outras plantas.

(g) Cafeína.

(h) Conservante que pode ser benzoato de sódio ou benzoato de potássio, dióxido de carbono (para fritar a língua quando você a toma e, junto com o sal, dar a sensação de refrigeração).

O uso de ácido ortofosfórico e não o ácido cítrico, como todos os outros usam, é para dar a sensação de dentes e boca limpa ao beber. O ácido fosfórico literalmente frita tudo, em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes; já o ácido cítrico ataca com muito menor violência, pois o ortofosfórico ‘chupa’ todo o cálcio do organismo, podendo causar osteoporose e comprometimento na formação dos ossos e dentes das crianças em idade de formação óssea (idade de 2 a 14 anos). Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil recomendações de segurança e manuseio, pois queima o cristalino do olho, queima a pele, etc. É proibido usar ácido fosfórico em qualquer outro refrigerante, pois só a Coca-Cola tem permissão; se um dia ela tirar, ficará com gosto de sabão.

O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor. Entretanto, causa um importante efeito cosmético e mercadológico. Igualmente ocorre com o guaraná, pois você não sente o gosto ou cheiro dele (o verdadeiro guaraná tem gosto amargo). Legalmente, porém, tanto o extrato de coca quanto o de guaraná necessitam fazer parte da Coca-Cola e do Guaraná pela questão de registro comercial, haja visto a inexpressiva mudança no gosto. Por falar em gosto, ele é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar, açúcar queimado, sais, ácidos e conservantes.

Empresa de aromatizantes e essências

Uma vez o autor visitou uma empresa em Orlando (EUA) que basicamente produzia aromatizantes e essências para sucos: sais concentrados e essências o dia inteiro, caminhão atrás de caminhão saindo da fábrica, para fábricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados e, creia, até comida colorida e aromatizada.

Visitando a fábrica, pedi para ver o depósito de concentrados das frutas, que deveria ser imenso, cheio de reservatórios imensos de laranja, abacaxi, morango, etc; na prática, visitei os depósitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de componentes químicos. O refrigerante de laranja, o que menos tem é laranja; morango, até os gominhos que ficam em suspensão são feitos de goma (uma liga química que envolve um semipolímero); abacaxi, por sua vez, é um festival de ácidos e mais goma. E a essência do abacate? Usam até peróxido de hidrogênio (água oxigenada) para dar aquela sensação de arrasto espumoso no céu da boca ao comer, típico do abacate.

Refrigerante Diet e Light

Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? O autor diz não usar nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc!
Para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm vida muito curta: o aspartame, por exemplo, após três semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo. Para evitar esse gosto, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que deixam o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para realçar, dar ‘edge’ no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais, e assim vai! A lista é enorme.

O que acontece com o seu corpo nos primeiros 60 minutos após beber refrigerante?

(1) 10 minutos: DEZ colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

(2) 20 minutos: O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura, pois é muito para este momento em particular.

(3) 40 minutos: A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

(4) 45 minutos: O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo (fisicamente, funciona como com a heroína.

(5) 50 minutos: O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina.

(6) 60 minutos: As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar. Ficará irritadiço. Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

Conclusão

Depois de toda essa experiência com produção e estudo de refrigerantes, Fett afirma: “Sabe qual é o melhor refrigerante? Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão espremido e gelo! Nem açúcar, nem sal!” E completa: “Pense nisso antes de beber refrigerantes. Se não puder evitá-los, modere sua ingestão. Prefira sucos naturais. Seu corpo agradece!”

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ALIMENTOS: Estamos sendo envenenados e ja faz tempo, que não caia no esquecimento!

Frigorífico Peccin vendia até carne estragada, diz PF

Executivos de diversas companhias e fiscais do Ministério da Agricultura foram presos na maior operação já realizada pela PF


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São Paulo – Um dos frigoríficos que foram alvos, hoje, da Operação Carne Fraca, da Polícia Federal, o Peccin, do Paraná, é acusado de ter usado carne estragada em seus produtos.
A informação foi dada por Joyce Igarashi Camilo. Ela era a veterinária responsável pelo frigorífico Peccin, em 2014, e afirmou que a empresa “também comprava notas fiscais falsas de produtos com SIF (Serviço de Inspeção Federal) para justificar as compras de carne podre, e utilizava ácido ascórbico para maquiar as carnes estragadas” (essa empresa, Peccin Agroindustrial S.A., não tem relação com a Peccin S.A., fabricante de doces e chocolates de origem gaúcha).
Normélio Peccin Filho e Idair Antônio Piccin, sócios do frigorífico, têm algumas de suas declarações mencionadas na decisão da PF, que deixam claro o aval para práticas ilícitas dentro das normas de vigilância sanitária alimentícia.
Em uma delas, autoriza o uso de presunto podre “sem cheiro” para a produção alimentícia. Em outra, Idair manda uma funcionária comprar 2.000 quilos de carne de cabeça para a fabricação de linguiça. Este é um trecho de gravação divulgado pela Polícia Federal:
IDAIR – Você ligou?
NAIR – Eu, sim eu liguei. Sabe aquele de cima lá, de Xanxerê?
IDAIR – É.
NAIR – Ele quer te mandar 2.000 quilos de carne de cabeça. Conhece carne de cabeça?
IDAIR – É de cabeça de porco, sei o que que é. E daí?
NAIR – Ele vendia a 5, mas daí ele deixa a 4,80 para você conhecer, para fechar carga.
IDAIR – Tá bom, mas vamos usar no que?
NAIR – Não sei.
IDAIR – Aí que vem a pergunta né? Vamo usar na calabresa, mas aí, é massa fina é? A
calabresa já está saturada de massa fina, é pura massa fina.
NAIR – Tá.
IDAIR – Vamos botar no que?
NAIR – Não vamos pegar então?
IDAIR – Ah, manda vir 2.000 quilos e botamos na linguiça ali, frescal, moída fina.
NAIR – Na linguiça?
IDAIR – Mas é proibido usar carne de cabeça na linguiça…
NAIR – Tá, seria só 2.000 quilos para fechar a carga. Depois da outra vez dá para pegar um
pouco de toucinho, mas por enquanto ainda tem toucinho (ininteligível).
IDAIR – O toucinho, primeira coisa, tem que ver que tipo de toucinho que ele tem.

Outras empresas

A lista de empresas investigadas pela PF na operação Carne Fraca inclui JBS e BRF, duas das cinco maiores exportadoras do país, reconhecidas como as maiores empresas de carne do mundo. Além delas, aparecem na decisão outros frigoríficos grandes e pequenos.
Essas empresas são acusadas de participar de um esquema de corrupção no Ministério da Agricultura. No entanto, exceto em alguns casos, como o da Peccin, a Polícia Federal não detalhou as acusações correspondentes a cada empresa.
A PF apenas diz, genericamente, que foram encontrados casos de companhias que usavam, em suas operações, carnes podres com ácido ascórbico para disfarçar o gosto, frango com papelão, pedaços de cabeça e carnes estragadas empregadas como recheio de salsichas e linguiças.
Trata-se da maior operação já realizada na história da PF, segundo a instituição, com mais de 1.100 policiais mobilizados em seis Estados (Paraná, São Paulo, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Goiás) e no Distrito Federal.
Entre os presos, executivos das companhias e fiscais do Ministério da Agricultura. A investigação aponta que os frigoríficos tinham influência para escolher os servidores que iriam efetuar as fiscalizações na empresa, por meio de pagamento de propina.
Roney Nogueira dos Santos, gerente de relações institucionais e governamentais da BRF, e o vice-presidente José Roberto Pernomian Rodrigues (que já havia se envolvido em um escândalo anterior, na Cisco) estão na lista.
As ordens foram expedidas pela 14ª Vara da Justiça Federal de Curitiba (PR) e orientam 38 de prisão (27 preventivas e 11 temporárias), 77 de condução coercitiva e 194 de busca e apreensão locais supostamente ligados ao grupo criminoso.
O que diz a JBS
A JBS, por meio de sua assessoria de imprensa, enviou esta declaração a EXAME.com:
Em relação à operação realizada pela Polícia Federal na manhã de hoje, a JBS esclarece que não há nenhuma medida judicial contra os seus executivos. A empresa informa ainda que sua sede não foi alvo dessa operação.
A ação deflagrada hoje em diversas empresas localizadas em várias regiões do país ocorreu também em três unidades produtivas da Companhia, sendo duas delas no Paraná e uma em Goiás. Na unidade da Lapa (PR) houve uma medida judicial expedida contra um médico veterinário, funcionário da Companhia, cedido ao Ministério da Agricultura.
A JBS e suas subsidiárias atuam em absoluto cumprimento de todas as normas regulatórias em relação à produção e a comercialização de alimentos no país e no exterior e apoia as ações que visam punir o descumprimento de tais normas.
A JBS no Brasil e no mundo adota rigorosos padrões de qualidade, com sistemas, processos e controles que garantem a segurança alimentar e a qualidade de seus produtos. A Companhia destaca ainda que possui diversas certificações emitidas por reconhecidas entidades em todo o mundo que comprovam as boas práticas adotadas na fabricação de seus produtos.
A Companhia repudia veementemente qualquer adoção de práticas relacionadas à adulteração de produtos – seja na produção e/ou comercialização – e se mantém à disposição das autoridades com o melhor interesse em contribuir com o esclarecimento dos fatos.
O que diz a BRF
A BRF também se manifestou por meio de sua assessoria de imprensa, que enviou esta declaração a EXAME.com:
Em sua página de relações com investidores, a BRF publicou o seguinte a seguir, assinado pelo diretor presidente global, Pedro de Andrade Faria.
A BRF, nos termos da Instrução CVM nº358, de 3 de janeiro de 2002, comunica aos seus acionistas e ao mercado em geral que, em relação à operação da Polícia Federal realizada na manhã desta sexta-feira, está colaborando com as autoridades para esclarecimento dos fatos.
A companhia reitera que cumpre as normas e regulamentos referentes à produção e comercialização de seus produtos, possui rigorosos processos e controles e não compactua com práticas ilícitas.
A BRF assegura a qualidade e a segurança de seus produtos e garante que não há nenhum risco para seus consumidores, seja no Brasil ou nos mais de 150 países em que atua.
FONTE: EXAME
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Cientistas de Harvard suplicam para que paremos com o consumo do leite.



Cientistas de Harvard suplicam para que paremos com o leite.

David Ludwig, médico e doutor especializado em nutrição, publicou diversos artigos acadêmicos focados nos efeitos nocivos de bebidas adoçadas e leite.
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Segundo sua última publicação – em Setembro de 2013 – o consumo excessivo de açúcar é diretamente ligado à obesidade, DIABETES, dores inflamatórias, entre outras. Vários órgãos de saúde tem se pronunciado contra o consumo de de bebibas adoçadas, inclusive nos EUA, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e a Academia Estadunidense de Pediatria.
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Apesar desta boa iniciativa, o público é ludibriado por informações que nada tem de racionais ou científicas, segundo Ludwig. É recomendado que se beba diariamente 3 copos de leite com baixo teor de GORDURA.

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A maioria de nós vivemos acreditando que o leite é o melhor alimento para crianças e bebês e que é imprescindível para o crescimento SAUDÁVELe que os nossos OSSOS vai desmoronar se não beber o suficiente. Mas já há muito tempo que várias visões discordantes têm pontuado que nem sempre isso é verdade e que pode até ser o contrário.
.Afinal quais os benefícios e malefícios do leite? Para entender um pouco MAIS desta polêmica, vou postar os argumentos de ambos os lados para você ponderar e avaliar sua posição.
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Cientista de Harvard David Ludwig questiona a veracidade disso. Em seu artigo recente, publicado noJornal do AMERICANO Medical Association Pediatrics, ele abordou especificamente o hype de leite reduzido teor de gordura.
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O começo de tudo

Antes de mais nada, vale lembrar um pouco  como o leite entrou na alimentação humana, há mais de 8 mil anos atrás. Durante centenas de anos, o leite de vaca ou cabra só era consumido por bebês cujas mães não puderam amamentar. Crianças e adultos não bebiam leite por um motivo simples: não lhes fazia bem, pois a maior PARTE das pessoas ainda não havia desenvolvido as enzimas necessárias para digeri-lo.
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Benefícios do leite: cálcio, proteína e nutrição

A qualidade MAIS famosa do leite é cálcio no corpo, essencial na formação e SAÚDE dos ossos. O leite também é rico em carboidratos, vitamina B12 e potássio, além de ser uma fonte completa de proteínas. Não a toa tem sido essencial na sobrevivência de bebês que não puderam receber leite humano e na prevenção de osteoporose.

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Contras: medicamentos, industrialização e muco

A assimilação do leite não-humano foi um processo lento e gradativo e até hoje muitas pessoas têm problema em digeri-lo corretamente.
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Já os argumentos contra o leite, apontam que o único leite adequado para o os humanos é o leite materno e que somos o único ANIMAL que toma leite depois de crescido (além de ser o único a tomar leite de outras espécies).
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COMO nosso organismo não foi criado para digerir o leite, mesmo quem não tem intolerância apresenta consequências ao ingerí-lo: o leite é formador de muco, ou seja, não é uma boa idéia consumí-lo durante aquele resfriado!
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Outra GRANDE preocupação é a industrialização do leite de vaca. O processo de pasteurização, ao mesmo tempo em que elimina bactérias nocivas, mata também PARTE das propriedades nutritivas do leite. Além disso, as vacas tratadas com antibióticos e muitas vezes hormônios e outros medicamentos produzem um leite recheado destas substâncias, ou seja, bebemos todos estes medicamentos por tabela.
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Quando A OBESIDADE atingiu proporções epidêmicas, produtos de baixo teor de gordura tornou-se muito popular e amplamente advertized. 
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No entanto, logo que a gordura é retirada, ele é substituído por açúcares que podem ser potencialmente mais prejudicial do que o seu antecessor gordo. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e da Academia Americana de Pediatria tem formulado diretrizes para que as  pessoas limitem o consumo de bebidas adoçadas com açúcar, mas essa recomendação não se estendeu ao leite com baixo teor de gordura. Pessoas da maioria dos grupos de idade ainda são incentivados a beber 3 xícaras por dia. Dr. Ludwig questiona a justificativa para promover leite com baixo teor de gordura, uma vez que certamente todos os líquidos que contenham calorias devem ser tratados com igual cuidado.
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A primeira coisa a considerar é a necessidade de leite (integral de gordura ou de baixo teor de gordura) em nossas DIETAS . Dr. Ludwig aponta que os seres humanos não têm nenhuma exigência nutricional do leite animal. Beber leite é um luxo relativamente recente, e os primeiros seres humanos evoluíram e sobreviveram por milênios sem ele.
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Na verdade, se olharmos para ele em um grama de base , alguns outros alimentos têm mais cálcio do que o leite, por exemplo, brócolis, couve, rúcula, espinafre ou todos têm mais de 160 mg por porção. Boas fontes também são sardinhas, nozes, sementes e grãos (você pode ler mais sobre isso no meu artigo anterior sobre melhores fontes de cálcio do que os produtos lácteos). Então, se você está planejando para crescer em uma grande vaca, você realmente não precisa beber muito leite por causa de cálcio. Deverá sim procurar outras fontes.
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Quando se trata de leite de gordura reduzida (teor de gordura de 0% a 2%), o argumento torna-se ainda mais claro. De acordo com Ludwig, existem poucos ensaios clínicos randomizados que iria olhar para os efeitos do leite com baixo teor de gordura em comparação com leite integral em relação ao ganho de peso e outros resultados DE SAÚDE.
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Pelo contrário, alguns estudos têm demonstrado que, quando as pessoas consomem leite reduzido teor de gordura, elas se sentem menos saciadas.Consequentemente, elas compensam – ou mesmo sobre-compensar – por comer mais de outros alimentos e, na verdade, aumentar a sua ingestão calórica.
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Além disso, algumas pessoas tomam leite integral pelo seu conteúdo de gordura saturada (60% da gordura do leite). Este tipo de gordura aumenta a lipoproteína (LDL) de baixa densidade, que é o mau colesterol ligado com doença cardiovascular.
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No entanto, as gorduras saturadas no leite também aumenta o bom colesterol – lipoproteína de alta densidade (HDL), que tem um efeito de proteção cardio- PROTECÇÃO. Uma análise publicada no AMERICANO Journal of Clinical  Nutrition, em 2010 , concluiu que não há nenhuma evidência significativa que ligaria gordura saturada na dieta com risco de aumento de doença cardíaca coronária ou doença cardiovascular. Produtos lácteos de gordura completa pode até promover a saúde do coração, controle de DIABETES , ajuda na absorção da vitamina, menor o risco de câncer do intestino e ajuda na perda de peso.
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Uma opção para quem não quer abrir mão do leite mas quer evitar os principais problemas é adotar uma série de medidas simples mas eficientes:
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  • Optar por leite orgânico: mesmo sendo MAIS caro, vem livre de hormônios e medicamentos
  • Alternar com outros tipos de leiteCOMO o de cabra, leite de soja ou amêndoas
  • Evitar leite quando estiver com gripe, tosse, bronquite ou sinusite, para evitar formação de muco
  • Tentar obter leite de criadores conhecidos ou DIRETO da fonte: hoje em dia é cada vez mais comum que os pequenos produtores passem a vender diretamente aos consumidores
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Por Jenny Hills
FONTES: Por Jenny Hills
Resourchttp://www.healthyandnaturalworld.com/harvard-scientist-urges-people-stop-drinking-low-fat-milk/
es: http://archpedi.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1704826 http://www.undergroundhealth.com/harvard-low-fat-milk/
http://portugalmundial.com/2013/01/evite-o-leite-pela-sua-saude/
http://www.outramedicina.com/1328/beneficios-e-maleficios-do-leite

04/12/2015 –

PF investiga empresas por urina, soda cáustica e água oxigenada em leite

Produto também teria ácido lático e bactéria causadora da meningite, diz PF.
Indústrias são de Pedra, Bom Conselho, Belo Jardim e São Bento do Una.
PF investiga empresas por urina, soda cáustica e água oxigenada em leite, em Pernambuco (Foto: Divulgação/Polícia Federal)
Amostras de leite foram recolhidas durante a operação ‘Vida Longa’ (Foto: Divulgação/Polícia Federal)
A Polícia Federal fez buscas na manhã desta sexta-feira (4) em empresas suspeitas de adulterar leite industrial produzido no Agreste de Pernambuco. A “Operação Longa Vida” investiga a fraude em laticínios localizados em Pedra, Bom Conselho, São Bento do Una e Belo Jardim. Foram cumpridos quatro mandados de busca e apreensão e vários de condução coercitiva. Amostras do leite foram recolhidas.



Leite industrial produzido no Agreste teria urina, soda cáustica e água oxigenada (Foto: Divulgação/ Polícia Federal)
Leite industrial foi fiscalizado no Agreste do estado (Foto: Divulgação/ Polícia Federal)
O produto estaria com água em excesso e teria na composição soda cáustica, água oxigenada, urina, álcool etílico, sacarose, ácido lático e a bactéria causadora da meningite (Neisseria meningitidis), segundo a assessoria de imprensa da PF. Além do leite, existe suspeita de contaminação em queijos e manteigas. “A Justiça Federal em Garanhuns, onde o inquérito tramita, não autorizou por ora a divulgação dos nomes das empresas investigadas”, informa a polícia.
“As investigações começaram em março deste ano quando o Ministério da Agricultura identificou após autuações administrativas vários produtos e seus derivados de leite com suspeita de adulteração, o que também era queixa de vários consumidores que relatavam problemas com os produtos com cheiro e alteração na sua composição”, diz a PF.
A polícia também investiga a suspeita de participação de servidores do Ministério da Agricultura. Eles seriam “coniventes com a adulteração do leite promovido por omissão na fiscalização”, segundo a assessoria da polícia. O G1 solicitou uma nota à assessoria de imprensa do Ministério da Agricultura sobre o suposto envolvimento de servidores.
FONTE: G1
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